Champiñones al horno

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

I paquete de pasta de hojaldre.- 1 cuña de queso semicurado rallado.- 2 bandejas de champiñón laminado.- 1 paquete de espárragos trigueros.- 5-6 tomates.- I cucharada de finas hierbas.-  Papel vegetal y Sal.-

PREPARACION:

A la bandeja de horno la cubrimos con papel vegetal y encima colocamos 4 rectángulos hechos con  la pasta de hojaldre.

Cubrimos el hojaldre con queso rallado, encima cubrimos con champiñón laminado y encima ponemos 3-4 espárragos verdes, solo la parte tierna,  ponemos láminas de tomate, sazonamos, espolvoreamos con finas hierbas y de nuevo cubrimos con  queso rallado.

Por último vertemos un poquito de aceite de oliva y pasamos a horno, que ya teníamos precalentado a 200º, unos 15 minutos.

Salsa barbacoa

INGREDIENTES:

I cebolleta.- 1 diente de ajo.- 1 guindilla cayena.- 1 cucharadita de pimentón dulce.- Media de comino molido.- 2.3 cucharadas de miel.- Jugo de un limón.- 3-4 cucharadas de kechu.- I cucharada de finas hierbas.- Medio vaso de agua.- Sal.

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar todo muy bien.

Pasar por el colador y poner en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, dejar un par de minutos para que espese. Retirar y dejar enfriar.