- Ajo blanco cordobés
- Ajo harina
- Alubia blanca con morcilla y chorizo
- Alubias con buey y chiles
- Alubias con calamar
- Alubias con codornices
- Alubias con oreja de cerdo
- Alubias en salsa verde
- Alubias negras de Tolosa
- Alubias verdinas con almejas
- Bolitas de garbanzos
- Cocido gallego de Lalín
- Cocido hortelano
- Consomé al huevo
- Crema de alubias con pollo
- Crema de remolacha
- Crema Rusa
- Empedrado de alubias
- Empedrado de alubias con bacalao
- Ensalada de garbanzos
- Ensalada de lentejas
- Ensalada de verano
- Estofado de lentejas
- Fabada asturiana
- Fabes con almejas
- Fabes con vieiras
- Garbanzos con bacalao
- Garbanzos con verduras
- Garbanzos hortelanos
- Gazpachuelo de almendras
- Guiso de alubias blancas
- Lentejas con pechuga de codorniz
- Lentejas de la Armuña
- Lentejas estilo Córdoba
- Lentejas guisadas
- Maimones
- Pochas con manitas de cerdo
- Potaje de alubias
- Potaje de viernes
- Potaje flamenco
- Potaje huertano estilo Sofía
- Rancho canario
- Salmorejo blanco
- Salmorejo blanco ilustrado
- Salmorejo Jarote
- Sopa de ajo a lo pobre
- Sopa de ajo con bacalao
- Sopa de ajo ilustrada
- Sopa cachorreña
- Sopa de avena con verduras
- Sopa de calabaza a la crema
- Sopa de cebolla y queso
- Sopa de lechuga con bacalao
- Sopa de marisco
- Sopa de melón
- Sopa de merluza con mejillones
- Sopa de pescado
- Sopa de rape 1
- Sopa de rape 2
- Sopa de Udón
- Sopa de verduras 1
- Sopa de verduras 2
- Sopa de verduras 3
- Sopa de verduras estilo Carmela
- Sopa hervía de Coín
- Sopa juliana
- Sopa marinera
- Sopa minestrone
- Sopa serrana
- Vichyssoise americana
Este trabajo va dedicado a mi madre, Sofía, “ la abuela “, que era una gran cocinera y para mi mujer Mari Carmen, “ Carmela “, por su apoyo, por su buen hacer y mejor cocinar, y que a pesar de tantos años de saborear su cocina, a veces me sorprende con menús que no por ser sencillos, dejan de ser exquisitos.
Legumbres y sopas
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