Caballa o atún en aceite

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2-3 caballas o una rodaja hermosa de atún.-I/2 cebolla.- 8-10 diente de ajo sin pelar.- 2 hojas de laurel.- 10-12 pimientas en grano.- Medio vaso de agua, medio de vinagre y medio de aceite de oliva y sal.

PREPARACION:

Limpiamos las caballas, quitándonos la cabeza o el atún y reservar.- En una cazuela ponemos el agua, la cebolla en gajos, los ajos sin pelar, as pimientas y  el laurel a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna agregamos el aceite y el vinagre.

Dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente e introducimos las caballas o el atún dejando hacer cinco minutos más.   Apartamos, dejamos enfriar y tapado guardamos en el frigorífico.

NOTA.- Esperar 2-3 días antes de comer.