Marinado para cazón

INGREDIENTES:

500 g de tacos de cazón, 1 manojito de perejil, 3 ajos, jugo de un limón,  3 huevos, copos de patata o harina de pescado, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Una vez limpio el cazón lo pasamos a un bol y agregamos el perejil y los ajos picados. y el jugo del limón. Removemos bien, tapamos con papel film  y dejamos marinar en el frigorífico unas 3 horas.

En un bol con los huevos batidos,  metemos los trozos de cazón, pasamos por copos de patata y freímos en aceite bien caliente.