INGREDIENTES PARA 4
PERSONAS
1/2 kg de
chipirones, 1 cucharada de ajos picados, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada
de perejil picado, zumo de un limón, unas hojas de lechuga, un puñadito de
canónigos, aceite sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Lavamos,
secamos y cortamos las hojas de lechuga y junto con los canónigos hacemos una
cama en una fuente.
Una
vez limpios los chipirones los ponemos a dorar en una sartén con 3-4 cucharadas
de aceite. Salpimentamos y pasamos todo a la fuente de la ensalada.
Volvemos
a poner otras 3-4 cucharadas de aceite en la sartén y freímos los ajos y la
cebolla. Cuando empiece a dorar agregamos el perejil, el zumo del limón,
sazonamos vertimos sobre los chipirones.
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