INGREDIENTES:
3 ajos.- 1 guindilla.- 150 cl de aceite de oliva.- 15 cl de vinagre.- 1
cucharadita de las de café de cominos.- 1 cucharada sopera de pimentón
dulce.- Sal
PREPARACION:
Al igual que en el mojo picón verde, ponemos en
el mortero los ajos los cominos y la sal haciendo con esto una pasta.
Luego añadimos poco a poco el aceite, como si tratáramos de hacer una
mayonesa y sazonamos al gusto, debiendo quedar una salsa espesa y fina. Por último agregamos el vinagre y el
pimentón.
Si
la hacemos en la batidora ponemos todos los ingredientes a la vez.
NOTA.- Los ingredientes variaran proporcionalmente según la cantidad de
salsa que deseemos hacer.
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