Salsa mojo picón verde

INGREDIENTES:

2 ajos.- 1 manojo de cilantro.- 150 cl de aceite de oliva.- 15 cl de vinagre.- Sal

 PREPARACION:

La elaboración debería hacerse siempre en el mortero, por tanto ponemos los ajos y el cilantro y lo machacamos todo muy bien hasta conseguir una pasta.

 Luego añadimos poco a poco el aceite, como si tratáramos de hacer una mayonesa y sazonamos al gusto, debiendo quedar una salsa espesa y fina 

 Si  la hacemos en la batidora ponemos todos los ingredientes a la vez.

 NOTA.- Los ingredientes variaran proporcionalmente según la cantidad de salsa que deseemos hacer.