INGREDIENTES:
500 g de almejas; media cebolla; 3 dientes de ajo; media cucharada de
harina; 1 vasito de vino blanco; perejil
picado; aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Lavamos bien las almejas en agua fría
y dejamos un par de horas en agua fría con sal para que suelten toda la arena
que puedan tener.
Ponemos en una sartén aceite de
oliva virgen extra y sofreímos media cebolla picada junto con los dientes de
ajo también picados, y cuando comiencen a dorarse añadimos la harina removemos,
mezclamos y agregamos el vino las almejas.
Dejamos hacer hasta que se abra n las almejas, las pasamos a una fuente y
rociamos con perejil picado.
Desechar las almejas que no se hayan abierto.
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