400 g de lentejas, en conserva, 1 pimiento rojo y otro verde, 1
cebolleta, aceitunas sin hueso, 1 huevo cocido, 2 latas de atún al natural, maíz dulce, vinagre de manzana, sal, pimienta
y aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos las lentejas sin escurrir y agregamos el
pimiento y la cebolleta, todo picado menudito.
Agregamos el maíz y el atún, escurrido , salpimentamos y
mezclamos.
Preparamos la vinagreta, con las aceitunas y en huevo, todo muy
picadito.
Agregamos el aceite y el vinagre al gusto, removemos muy bien,
agregamos a las lentejas , mezclamos y pasamos a una fuente de mesa.
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