Carne con tomate

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de carne de ternera, cerdo o pollo,  2 pimientos verdes y 1 rojo, 4 ajos, 1 lata de 1 kg  tomate triturado, 2 cebollas, 200 ml de vino blanco de jerez, 1 pizca de orégano y otra de cominos, 2 ramas de perejil, sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y los pimientos. Incorporamos la carne troceada, salpimentamos y rehogamos un poco.

Agregamos el vino, el orégano, los cominos y el perejil picado. 

Dejamos cocer hasta que el vino se consuma.

Añadimos después el tomate y dejamos hacer a fuego suave durante 1 hora o hasta que el tomate este bien frito y la carne tierna.