INGREDIENTES:
500 gr de harina de
fuerza, 200 gr de manteca de cerdo, 250 ml de agua, 25 gr de levadura fresca de
panadero, 1 cucharada sopera de anís, ralladura de un limón, una pizca de sal,
4-5 cucharadas mas de azúcar para espolvorear.
PREPARACIÓN:
Poner la harina en
un bol grande y hacer un hoyo en el centro.
Agregar la manteca
derretida y la levadura disuelta en un poco de agua.
Remover y agregar
el resto de los ingredientes. Amasar todo muy bien.
A un molde
desmontable, le untamos con aceite y luego lo cubrimos con papel vegetal de
cocina.
Una vez hecho ponemos la masa en él y lo
metemos a horno a 180º unos 35 minutos.
Una vez sacado del
horno lo espolvoreamos con azúcar que previamente habremos machacado en el
mortero.
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