Licor de membrillo

 INGREDIENTES

Las cascaras y los centros resultantes de la jalea de membrillo, 400 ml coñac, 500 gr azúcar blanca, Si no as hecho ni la receta de membrillo ni la de jalea las cantidades para el licor de membrillo son las siguientes, Por cada litro de jugo obtenido, 400 ml coñac, 500 gr azúcar

PREPARACIÓN:   50 minutos

Verter las cascaras y los centros de membrillo reservados anteriormente (de la preparación de la jalea) en una olla y cubrir con agua un dedo por encima y llevar a ebullición a fuego medio alto. (35 minutos),dejar enfriar.

Una vez frío colar el jugo obtenido con un colador de alambre, verter el jugo en una olla junto con el azúcar y hervir (30 minutos) desespumando la espuma obtenida durante el proceso.

Una vez transcurridos los 30 minutos y desespumando bien, dejar enfriar 20 minutos.

Una vez frío mezclar bien con el coñac, embotellar y listo para probar y degustar. (BÉBASE con moderación).