Espárragos blancos al vapor

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 manojos de espárragos blancos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, un chorrito de virgen extra, un poco de azúcar, unos trozos de piel de naranja, el jugo de media naranja.

PREPARACIÓN

Pelamos los espárragos y los ponemos en una sartén, con  un  dedo de agua (para que se hagan al vapor) y añadimos todos los ingredientes.

 Tapamos la sartén y cuando empiece a hervir ponemos el fuego al mínimo durante 10 minutos.

Sacamos los espárragos a una fuente, quitamos las cortezas de naranja y dejamos reducir el resto con el que haremos una salsa que rociaremos sobre los espárragos.