INGREDIENTES
500 gr de boquerones, zumo de 2 limones, 2 dientes de
ajo, 1 bolsita de pan rallado, 1 hoja de papel vegetal, aceite, sal y pimienta
molida.
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los boquerones, los abrimos en libro y les
quitamos la espina, pasándolos a una fuente.
Salpimentamos y rociamos
con zumo de limón.
En una sartén y con 3 cucharadas de aceite freímos dos
ajos troceados y con este aceite regamos los boquerones.
Los espolvoreamos con pan rallado y los vamos colocando en una fuente de horno cubierta con una hoja de papel vegetal untada de aceite y metemos a horno
fuerte unos 3 minutos.
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