Carrillada en dorado

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Un kg de carrillada.- 3 cucharadas de aceite.- 6 ajos.-  1 cebolla pequeña.- 1 hoja de laurel.- 6 pimientas negras y 6 de Jamaica.- Medio vaso de vino de Jerez.- Harina y sal.

PREPARACION:

Enharinar y salpimentar las carrilladas y dorarlas en el aceite, agregándoles la cebolla muy picadita, los ajos pelados y enteros y el resto de los ingredientes dejando hacer a fuego suave hasta que queden tiernas.

Agregar un poco de agua si fuera necesario.