Crema de calabacín

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

3 calabacines.- 1 puerro.- 1 cebolla.- 3 ajos.- 1 patata grande.- 3 cucharadas de aceite de oliva.- 1 nuez de mantequilla.- 2 vasos de caldo de carne.- Aceite, pimienta molida, nuez moscada y sal.- 2 rebanadas de pan

PREPARACIÓN.-

Lavamos, pelamos y troceamos las verduras y las rehogamos con el aceite en una cazuela a fuego lento y luego le añadimos los aliños, volviendo a rehogar. Salpimentar.

Cubrimos  con el caldo de carne  y dejamos hacer hasta que este todo bien cocido.

Mientras se hace cortamos las rebanadas de pan en dados y las freímos.

Pasamos la cocción por la batidora procurando hacer una crema  que no este muy ligera.

Probamos de sal y servimos acompañada de los tostones de pan frito.