INGREDIENTES
½ kg de garbanzos cocidos.- 1 kg
de espinacas.- 1 rebanada de pan.- 1
cebolla, 3 dientes de ajo.- 2 patatas pequeñas.- 1 zanahoria.- Media
cucharadita de cominos.- Media cucharadita de pimentón al gusto.- Aceite, sal,
pimienta y vinagre.-
PREPARACIÓN.-
Pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria, pasamos a una cazuela,
agregamos las espinacas y ponemos a cocer.
Una vez cocidas las espinacas las sacamos, rehogamos y volvemos a
incorporar a la cazuela junto con y dejamos cocer unos 10-15 minutos.
Mientras freímos el pan, la cebolla y los ajos, pasamos por la batidora,
aliñamos con las especias, ponemos un chorreón e vinagre, salpimentamos y
agregamos a los garbanzos.
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