½ kg de patatas.- 300 gr de bacalao desalado.- 3 cucharadas de aceite.- 1 tomate.- 1
pimiento verde y otro rojo.- 4 ajos.- 2 hojas de laurel.- 1 rama de perejil.-
Unas hebras de azafrán.- Una pizca de
nuez moscada molida.- 8-10 pimientas en grano.- 1 cucharadita de pimentón al
gusto.-
PREPARACIÓN.-
Pelamos y troceamos las patatas y pasamos a una cazuela de barro.,
añadiéndole el bacalao troceado y el
resto de las verduras todo ello bien picado.
Añadimos el aceite y rehogamos. Agregamos el perejil y las especias,
sazonamos y volvemos a rehogar un poco.
Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
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