INGREDIENTES
150 grs. de
almendras crudas y peladas.- 200 grs. de
pan de pueblo.- 1 diente de ajo.-
1/2 vaso de aceite de oliva.- 2
cucharadas soperas de vinagre.- 1 litro
de agua.- 1 manzana ácida.- 100 gramos de pasas sin pepitas.-
Sal.
PREPARACIÓN :
En un recipiente hondo ponemos las
almendras, el pan humedecido, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal.
Machacamos y batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla parecida a la mayonesa.
Agregamos un litro de agua, removemos
muy bien y aderezamos de sal y vinagre al gusto.- Añadimos las pasas y la
manzana cortada a daditos.
Servir muy frío.- Si se va a servir de momento añadir cubitos
de hielo. En caso contrario guardar en
el frigorífico.
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