Ajo harina

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 kg de patatas.- 1 cucharada de harina.- 2 pimientos rojos.- 3 dientes de ajo.- 1 cucharadita de pimentón dulce.- 5-6 pimientas.- Aceite de oliva, agua y sal.

PREPARACIÓN :

En una cazuela ponemos a freír las patatas peladas y cortadas a rodajas, junto con los pimientos rojos muy picados. Rehogamos durante cinco minutos y cubrimos de agua.

Aparte hacemos un majado con los dientes de ajo, la harina, el pimentón, las pimientas, la sal y un poco de agua.  Añadimos a la cazuela.

Dejamos cocer todo hasta que las patatas estén tiernas.- Servir caliente.