Sopas cachorreñas

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

1 barra de pan, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 3 vasos de agua

Aceite, vinagre y sal. 

PREPARACIÓN :  

Al pimiento rojo lo escaldamos, quitamos la piel, secamos, y cortamos en cuatro partes

Cortamos la barra de pan en dados y lo freímos junto con el pimiento y los ajos, pelados pero enteros.

Sacamos el pan, una vez dorado, a una cazuela de barro y el pimiento y los ajos a un mortero que machacamos junto con un poco de sal y un chorreón de vinagre.

Agregamos al pan el agua bien caliente y el contenido del mortero. Rectificamos de sal y servimos en la misma cazuela