Pan de higos

INGREDIENTES:

2 Kg de higos secos.-  500 grs. de almendras crudas y peladas, 200 grs. de nueces crudas y peladas.- 200 grs. de piñones crudos y pelados, 50 grs. de matalahúva.- 30 grs. de canela molida, Una cáscara de naranja frita.- 150 ml. de  anís seco.

PREPARACIÓN:

Trituramos los higos con la 3ª parte de las almendras, y añadimos el aguardiente, la canela, la matalahúva y la cáscara de naranja frita y volvemos a triturar todo muy bien.

Amasamos en redondo dándole forma de pan y dejamos reposar dos días o tres antes de consumir.