INGREDIENTES
800 gr de pollo troceado.- 1
cebolla.- Medio pimiento rojo.- Medio
pimiento verde.- 1 vaso de caldo de
pollo.- 3 cucharadas de harina.- unas hojas de mejorana.- unas hojas de salvia.- unas hojas de cilantro.- Media cucharadita de
orégano.- Media cucharadita de tomillo
fresco- Aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN.-
Picar la
cebolla y los pimientos a tiras.-
Salpimentar el pollo y en una cazuela, con aceite, dorar el pollo por
todas partes. Sacar y reservar.
En el mismo
aceite rehogamos la cebolla y cuando
empiece a blanquear agregamos las tiras de pimiento, damos unas vueltas y
agregamos el pollo y el caldo. Dejamos cocer, a fuego medio y tapado, durante
20 minutos.
Cuando el
pollo este casi listo, añadimos la harina y las hierbas aromáticas. Removemos
bien y rectificamos de sal y pimienta, Dejando cocer hasta que el pollo esté
tierno y lo servimos en su propia salsa.
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