INGREDIENTES :
250 gramos de
pan blanco. - 150 cl. de aceite.- 1 diente de ajo.- 3 tomates rojos.- un vasito
de vinagre.- 3 huevos duros.- 100 gramos de jamón serrano a taquitos.- sal.
PREPARACIÓN:
En el vaso
de la batidora ponemos el pan, los tomates pelados, el ajo, el aceite, la sal y
el vinagre ( con cuidado de no pasarnos
en estos dos últimos ).
Batimos muy
para obtener una mezcla fina y espesa.. Aderezamos de sal y vinagre, si hiciera
falta, y dejamos enfriar.
Colocamos
el salmorejo en una cazuela de barro, y
adornamos con los huevos duros troceados y el jamón, rematando con un chorreón
e aceite de oliva.
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