Batatas de Vélez Málaga

INGREDIENTES:

2  naranjas dulces. 1 Kg. de batatas. 1 cucharadita de matalahúva. Una cucharadita de ajonjolí. 1 hoja de laurel. 1 rodaja de limón. 1 rodaja de naranja. 6 cucharadas de miel. ½ litro de agua. Unas hojas de menta.

PREPARACIÓN :

Pelar las batatas y ponerlas a cocer en el agua en la que previamente habremos disuelto la miel y agregado el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN:     Colocar  las  batatas  en  una  fuente vertiendo encima el caldo y adornando  con gajos de naranja