INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
500 gr de langostinos.- 500 gr
de gambas.- 300 gr. de pescadilla o merluza.- 1/2 kg de mejillones.- 1 paquete de surimi.- 1 pimiento rojo y otro verde.- 2 tomates.- 1 cebolla.- 3 cucharadas
de vinagre de jerez.- pimienta negra recién molida, sal y 1 vaso de aceite de
oliva.
PREPARACIÓN:
Cocemos el marisco en agua
hirviendo con sal; escurrimos, les quitamos las cabezas y las colas las
partimos en rodajas. A parte cocemos al vapor la pescadilla y los mejillones.
Cortamos los pimientos y los
tomates en daditos y picamos la cebolla. Cortamos el surimi.
Lo ponemos todo en un bol,
salpimentamos, agregamos aceite y vinagre, mezclamos todo muy bien y dejamos en
frigorífico al menos unos 30 minutos.
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