INGREDIENTES :
4 lomos de dorada de ración.- 8 espárragos trigueros.- 2 zanahorias.- 1
pimiento verde.- 1 vaso de vino
blanco.-2 ajos.- Pimienta negra, aceite y sal.
PREPARACION:
En una cazuela, con 2 cucharadas
de aceite doramos, durante 5 minutos, los ajos a láminas y añadimos las
zanahorias, los espárragos y el pimiento verde cortados a tiras muy finas.
Vertemos sobre esta fritada un vaso de vino y
medio de agua, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento unos 5 minutos.
Regamos los filetes con un poco de aceite, ponemos en ellos la fritada,
los enrollamos y cerramos con un palillo.
Luego los pasamos a la cazuela y dejamos que cuezan 10 minutos.
Los presentamos en una fuente y adornamos con el resto de las verduras de
la sartén, que no hayamos utilizado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario