INGREDIENTES:
300 gr de bacalao desalado o filetes de bacalao desalado.- 500 gr de
espinacas.- Un puñadito de pasas de corinto y otro de piñones.- 2 dientes de
ajo.- Mayonesa de ajo.- Sal y aceite.-
PREPARACION: Salteamos las espinacas con los ajos, las pasas
y los piñones.
Rebozamos los lomos de bacalao, pasándolos primero por harina, en aceite
bien caliente.
En Una fuente de horno ponemos de fondo las espinacas, encima los lomos y
distribuimos por encima la mayonesa de ajo.
Metemos a horno ( previamente calentado a 170º ) unos minutos en posición
grill hasta que se haya formado una costra dorada.
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