INGREDIENTES:
Caramelo líquido. 18 yemas de huevo y 6 huevos enteros. 1 estaquilla de canela. Cáscara
de limón. 3 vasos de agua. 1 Kg. de azúcar
PREPARACION:
Batir
muy bien las yemas y a
continuación agregar los 6 huevos enteros y volver a batir muy bien.
En una
cazuela preparar el jarabe con el agua,
azúcar, las cáscaras de limón y la estaquilla de canela.
Sacar la
canela y la cáscara de limón, cuando esté hecho el jarabe y verterlo en
el batido de huevos, removiendo
muy bien, pasándolo a un molde que previamente habremos caramelizado.
Meter al horno a
180º hasta que se cuaje.
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