Arroz con verduras y almejas

INGREDIENTES:

4 cazos de arroz.- 500 g de almejas.- 2 cebolletas.- 1 zanahoria.- 100 g de judías verdes.- 1 tomate.- 100 g de guisantes.-  1 pimiento verde.-  Perejil, aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Picar la verdura y rehógalas en una cazuela con aceite.

Luego añade el arroz y rehógalo junto a las verduras durante unos minutos.

 Posteriormente, agrega el agua hirviendo, el doble que de arroz y sazona. A los 5 minutos, aproximadamente, añade las almejas y el perejil picado.

Deja cocer durante 10 minutos y tras un ratito de reposo, sirve.