INGREDIENTES:
2 ajos.- 3 hojas de albahaca.- 1 cucharadita de
piñones.- Queso parmesano rallado.- Aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN :
En un mortero machacamos los
ajos, la albahaca y los piñones. Agregamos aceite ( como si hiciéramos una
mayonesa ) y seguimos batiendo.
Cuando tengamos una cantidad al
gusto, añadimos un puñadito de queso parmesano rallado y seguimos machacando o
batiendo hasta que tome la consistencia de una pasta.
Con esta pasta podemos untar
filetes de caballa, dorada, etc., bien fritos o asados e incluso de carne.
No hay comentarios:
Publicar un comentario