Pechuga de pollo rellena

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

4 pechugas de pollo deshuesadas.- 4 quesitos.- 4 cucharadas de foie-gras.- 4 rodajas finas de limón.- Sal y pimienta. Papel de aluminio.

PREPARACION:

Aplastar los quesitos y mezclarlos con el foie-gras.

Abrir las pechugas por la mitad, sin llegar a partirlas del todo ( como un libro ), salpimentar y rellenarlas con la mezcla del foie-gras y queso.

Poner en cada pechuga una rodaja de limón y envolverlas en papel de aluminio metiéndolas a horno fuerte durante 25 minutos.