INGREDIENTES PARA 4 - 6 PERSONAS
1 pollo de un Kg. 150 gr. de jamón serrano. 1 berenjena, 1 pimiento verde
y otro rojo. 1 cebolla, 2 ajos, 2 patadas medianas. 1 vaso de vino blanco. ½
litro de caldo de carne. Aceite, pimienta y sal. 1 berenjena
PREPARACION.-
Trocear las verduras y picar el jamón y poner a
pochar en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, a fuego medio.
En una olla, trocear y
dorar el pollo, agregándole después
la fritada de verduras, el vaso
de vino blanco , y
el caldo de carne.
Dejar
cocer durante 35 o 40 minutos a fuego medio.
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