INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 paquete de espaguetis, 1 kg de
mejillones, ½ kg de gambas, 1 bote de tomate triturado, 1 hoja de laurel, 3
pimientos verdes, 1 cebolla, 3 ajos, un ramito de albahaca, una cucharadita de
orégano, aceite, sal y pimienta.
PREPARACION:
Poner a hervir los espaguetis con un poco de
sal y el laurel que se vayan haciendo suavemente.
Cortar los pimientos y la cebolla en juliana y los ajos
en láminas. Poner a sofreír en un bol chino y cuando empiece la cebolla a
clarear agregar el tomate, la albahaca picada y media cucharadita de orégano.
Salpimentar, rehogar y agregar los espaguetis.
Cuando los espaguetis empiecen a estar al dente agregar
los mejillones y las gambas.
Emplatar cuando se abran los mejillones.
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