Arroz con garbanzos 1

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

100 gr de arroz.- 400 gr de garbanzos.- 3 huevos cocidos.- 1 hueso de jamón.- 1 puerro.- 1 tomate.- Perejil picado.- Aceite y  sal.

 PREPARACION: 

De víspera ponemos a remojo los garbanzos, lavamos y escurrimos. Reservar.

 En una olla  ponemos abundante agua con sal, incorporamos el hueso de jamón, el puerro y el tomate troceados. Cuando el agua esté caliente agregamos los garbanzos y dejamos cocer a fuego medio unos 75  minutos.

Pasado este tiempo agregamos el arroz y dejamos hacer unos 15 más.

 Una vez hecho todo añadimos los huevos picados y perejil picado.