Salsa Carmela para asados de carne y pescados

INGREDIENTES:

Un casco de cebolla.- 1 manzana.- 2 copas de coñac.- Media cucharadita de harina de maíz.- Aceite, sal, agua y pimienta negra.

 PREPARACION: 

Sin pelar, descorazonamos la manzana, la cortamos a dados y ponemos a rehogar en 2 cucharadas de aceite.

 Agregamos la cebolla picada, salpimentamos y cuando este pochada la cebolla agregamos medio vaso de agua y dejamos cocer.

 Una vez cocida la manzana añadimos media cucharadita de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Removemos, esperamos un poco, pasamos por la batidora y colamos. 

 NOTA.- La cantidad de salsa a fabricar irá en función de los comensales o de la  cantidad de carne o pescado que hayamos preparado, debiendo por tanto duplicarse o triplicarse los ingredientes.