Choco a la marinera

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

1 kg de choco.- 3 ajos.- 1 cebolla.- 1 pimiento verde y otro rojo.- 4 patatas.- 2 tomates.- 1 hoja de laurel.- Aceite, sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN.-  

Trocear el choco en dados y freírlo en una sartén con 5-6 cucharadas de aceite durante 8-10 minutos.

Agregar los ajos y la cebolla picados y marear unos 6-8 minutos más.

Luego agregamos los pimientos troceados y rehogamos durante otros 8-10 minutos.

Luego agregamos los tomates y las patatas, troceado, y tenemos rehogando otros 6-8 minutos. Salpimentar.

Cubrimos de agua y dejamos hacer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.