Cangrejos de rio de la abuela Sofía

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Un kg de cangrejos de río. Es aconsejable comprarlos vivos. 3 ajos.- 1/2 guindilla o cornetilla.- Media cebolla, un vaso de tomate crudo.- Un vaso de vino blanco de Jerez.-.- 1 hoja de laurel y una pizca de orégano. Sal aceite y pimienta.

PREPARACION:

En una cazuela poner a pochar la cebolla y los ajos bien picado, agregar el laurel, el orégano y la guindilla salpimentar y cuando esté pochado agregar el tomate. Dejar hacer y añadir el vino blanco y un poco de agua, marear y agregar los cangrejos.

Dejare hacer y servir bien calientes.