Sardinas Carmela

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Un Kg de sardinas.- 1 ½  cebollas.- Vinagre de vino blanco.- 100 gr. de pasas y otros 100 de piñones.- Aceite, sal y pimienta. Harina.

PREPARACIÓN.

Limpiar las sardinas, sin quitarles la cabeza, lavar y dejar escurrir.

Sazonar, rebozarlas en harina freír bien pasarlas a una fuente de barro.

Colar el aceite y freír las cebollas cortada en juliana, agregar el vinagre y añadir las pasas y los piñones y cuando esté verter sobre las sardinas.

Una vez frío lo guardamos en el frigorífico donde podremos mantenerlo hasta una semana.