INGREDIENTES:
6 huevos.-
50 gr de azúcar.- Una nuez de mantequilla.- 6 jícaras de chocolate sin leche.-
Una cucharadita de marrasquino o licor de grosella.
PREPARACION:
En dos
cucharadas de agua derretimos, al baño María, el chocolate.
Batimos 4
huevos y dos yemas mas, añadimos el azúcar y el chocolate fundido, una
cucharadita de marrasquino e incorporamos suavemente dos claras montadas a
punto de nieve fuerte.
En una
sartén derretimos un poco de mantequilla, vertemos un tercio del batido,
esperamos un poco a que cuaje, doblamos por la mitad y hacemos como una
tortilla francesa.
Con el
resto podemos hacer dos tortillas más.
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