Churros

INGREDIENTES:

1-2 vasos de harina de repostería.- La misma cantidad de agua.- Una pizca de levadura.- Sal y azúcar.  Aceite de oliva.

PREPARACION:

Mezclamos la harina con la levadura, y un poco de sal y  la aireamos, es decir, la pasamos por el tamiz.

Una vez el agua este hirviendo agregamos la harina y mezclamos bien pero sin trabajar. Debe quedar una masa muy compacta, no importa que tenga grumos.

Ponemos esta masa en la churrera, colocamos la boquilla de estrella y en aceite bien caliente vamos haciendo una espiral.

Cuando estén dorados le damos la vuelta, los sacamos, cortamos y espolvoreamos con azúcar.