Arroz frito

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

300 gr de arroz.- 100 gr de chorizo de freír.- 2 huevos cocidos.- 8 pimientos de piquillo.- 100 gr de jamón.- Aceite, sal, perejil picado y agua.

 PREPARACION:

Cocemos el arroz en agua abundante con sal. Una vez cocido lo escurrimos y refrescamos.

 El chorizo y el jamón, troceados a daditos, lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorados añadimos el arroz, salteamos bien, probamos d sal y lo espolvoreamos con perejil picado.

 Lo pasamos a una fuente y rociamos con los huevos picados y pasados por el pasapuré.

 Adornamos con los pimientos de piquillo bien fritos o asados.