INGREDIENTES:
Un kg de zanahorias.- ¼ de kg de azúcar.- Unas cascaras de limón.- Un
paquete de galletas María.- Un paquete de chocolate de hacer.- Un paquete de
coco rallado.-
PREPARACION:
Pelar
y cocer las zanahorias cortadas a rodajas, con poco agua, agregándole las
cascaras de limón y el azúcar.
Cuando
estén pasar a la batidora procurando que quede una pasta espesa.
En una
cazuela preparar el chocolate, que quede espesito.
En una
bandeja poner una base de galletas y cubrir con la crema de zanahorias. Luego
otra de galletas, luego otra capa de zanahorias, otra de galletas y así hasta terminar con la crema de
zanahorias.
La
última capa deberá ser de galletas y
todo lo cubriremos con chocolate. Luego espolvoreamos con el coco rallado.
Dejar
enfriar y servir.
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