Alubias con buey y chiles

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

450 g de carne de buey picada.- 500 gr de alubias rojas en conserva.- 2 cebollas.- 2 dientes de ajo.- 1 cucharadita de orégano.- 40 gr. de chile molido.- 2 vasos de caldo de carne.- 150 g de tomate triturado.- 1 pizca de pimienta cayena.- 1 pizca de pimienta molida.- Aceite y sal.

 PREPARACIÓN:

En una cazuela rehogamos la cebolla y los ajos finamente picados, incorporamos la carne y rehogamos hasta que dore.

Agregamos el chile molido y mezclamos bien. Agregamos la pimienta cayena, el tomate, el orégano, el caldo de carne y sazonamos al gusto.

Dejar cocer lentamente unos 50 minutos, agregamos las alubias y dejamos cocer unos 15 minutos más.