Bolitas de garbanzos

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

300 gramos de garbanzos cocidos. 3 huevos. pan rallado. 2 dientes de ajo.  Perejil picado. 1 sobre de levadura. aceite de oliva. Sal y pimienta en polvo.

PREPARACIÓN: 

En una batidora mezclaremos los huevos, los garbanzos, los ajos, el perejil, el sobre de levadura y salpimentamos.

Con esta pasta haremos unas bolitas, del tamaño de una nuez, que pasa remos por pan rallado y freiremos.

PRESENTACIÓN:  Se emplean como aderezo para otros platos y para acompañar ensaladas.